紫黑色甜糯玉米口感好、风味独特，籽粒富含水溶性黑色素、氨基酸、蛋白质以及铁、硒等人体必须的微量元素。近年来研究发现，紫黑色玉米中色素沉着主要表现为花青素和鞣红的合成与积累，这两种色素有较强的抗氧化能力，食用此类富花青素食品有助于降低罹患心血管疾病、癌症、肥胖症等慢性病的风险。目前，市场上的紫黑色甜糯玉米品种非常少、品质差，应大力加强我省的黑紫色甜糯玉米品种育种，选育出适应山西生产需求的高品质的紫黑色甜糯玉米来满足种植户和消费者的需求。

本项目的创新之处在于紫黑色甜糯玉米品种的组配必须要用双隐型甜玉米材料与糯玉米组配才能实现，而不能用普通型甜玉米与糯玉米杂交，因此必须要选育出抗性好、配合力高的双隐性甜玉米才能实现育种目标。